Καζαρέτσε με πέστο από φιστίκια Αιγίνης και πανσέτα

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά
ΚατηγορίαΧορτοφαγικά

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

[#Beginning of Shooting Data Section]Image Size:L (8256 x 5504), FX02-Jun-21 16:29:43.18Time Zone and Date:UTC+2, DST:ONLossless Compressed RAW (12-bit)Artist:Louca Studios     Tel.0035722450015Copyright:Louca Photographic Studios Ltd  Nikon D850Lens:85mm f/1.8GFocal Length:85mmFocus Mode:AF-SAF-Area Mode:PinpointVR:AF Fine Tune:OFFAperture:f/10Shutter Speed:1/125sExposure Mode:ManualExposure Comp.:0EVExposure Tuning:Metering:MatrixISO Sensitivity:ISO 100Device:White Balance:Preset manual d-3, 0, 0Color Space:Adobe RGBHigh ISO NR:OFFLong Exposure NR:OFFActive D-Lighting:OFFVignette Control:NormalAuto Distortion Control:ONPicture Control:Studio Base:[A] AUTOQuick Adjust:-Sharpening:A+1.00Clarity:A+1.00Contrast:A-2.00Brightness:Saturation:AutoHue:Filter Effects:Toning:Optimize Image:Color Mode:Tone Comp.:Hue Adjustment:Saturation:Sharpening:Latitude:Longitude:Altitude:Altitude Reference:Heading:UTC:Map Datum:[#End of Shooting Data Section]
Καζαρέτσε
bouillons-pasta
Ζωμός για Ζυμαρικά

Συστατικά

  • 1 συσκευασία Zυμαρικά Casarecce Μιτσίδη
  • 2 κύβους Ζωμό για Ζυμαρικά Μιτσίδη
  • 90 γρ φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 130 γρ πανσέτα, κομμένη σε κύβους
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 40 γρ φύλλα βασιλικού
  • 40 γρ τυρί Πεκορίνο, τριμμένο

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τα φιστίκια Αιγίνης σε μια στρώση σε ένα επίπεδο ταψί και καβουρδίστε τα στο φούρνο για 6-8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι και μαγειρέψτε την πανσέτα μέχρι να ροδίσει. Αφήστε την στην άκρη.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (π.χ. Thermomix) αλέστε τα φιστίκια Αιγίνης μαζί με το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε το βασιλικό και αλέστε ξανά. Συνεχίστε να αλέθετε προσθέτοντας αργά το ελαιόλαδο. Προσθέστε και το τυρί πεκορίνο και αναμίξτε αργά ώστε το τυρί να ενσωματωθεί στο πέστο. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε τους κύβους ζωμού. Αφού διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε ½ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και ανακατέψτε το με το πέστο για να αραιώσει λίγο. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, προσθέστε το πέστο και την πανσέτα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε με λίγο ακόμα τριμμένο Πεκορίνο.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email