Σιμιγδάλι σιτάρι, Αλεύρι ολικής αλέσεως

Αλεύρι Ολικής άλεσης πετρομύλου από επιλεγμένα σκληρά σιτάρια. Αλέθεται σε πετρόμυλο με ολόκληρο τον καρπό του, διατηρώντας τη φύτρα και το πίτουρο του, τα οποία δίνουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στα παραδοσιακά σας ψωμιά, κουλούρια και παξιμάδια. Είναι πιο πλούσιο σε πρωτείνες, βιταμίνες Β και ιχνοστοιχεία και αποτελεί μια πλούσια πηγή φυτικών ινών. Χρησιμοποιείται κατά προττίμηση σε πρόσμιξη με άσπρο αλεύρι.