Φαρίνα Special

Λευκό αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης με καλή εκτατότητα και δύναμη για συνταγές πλούσιες σε λιπαρά και ζάχαρη. Το ιδανικό αλεύρι για την παραγωγή πολυστρωματικής ζύμης (σφολιάτα).

Χρήσεις: Κρουασάν, ελληνικό πασχαλινό ψωμί (τσουρέκι), γλυκά της Δανίας, μπέιγκελ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή φυλλο για μπουγάτσα (παραδοσιακό ελληνικό χειροποίητο φύλλο διπλωμένο πολλές φορές), φυλό για γλυκές και αλμυρές πίτες, για μπριός και στρούντελ.