Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά. Προσθέστε την Κουμανταρία και αφήστε την να εξατμιστεί. Προσθέστε τη σάλτσα Alfredo, το τυρί κρέμα και το θυμάρι.

Αλείψτε το ψωμί με ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Περιχύστε με τη σάλτσα μανιταριών και προσθέστε περισσότερο πιπέρι, αν θέλετε.