Βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Αφού ψηθούν, κρατήστε 1 φλιτζάνι από το νερό τους και στραγγίστε τα ζυμαρικά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέστε την κάπαρη, το κρασί, το ξύσμα και χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό, τις νιφάδες τσίλι και το μαύρο πιπέρι.

Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών, αν χρειάζεται επιπλέον υγρασία. Προσθέστε την παρμεζάνα, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και σερβίρετε ζεστό.