Συστατικά
- 1 συσκευασία Λινγκουίνι Μιτσίδη (500 γρ)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 μεγάλες κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
- 10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι) με τα υγρά τους
- ½ φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο κοχλαστό νερό, βράστε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο. Προσθέστε την κάπαρη με τα υγρά της, σπάστε τον τόνο με ένα πιρούνι και προσθέστε τον στο τηγάνι. Προσθέστε πιπέρι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ½ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και προσθέστε τα στο τηγάνι.
Μόλις τα ζυμαρικά ψηθούν, στραγγίξτε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.