Συστατικά
- 1 πακέτο Σπαγγετίνι Μιτσίδη
- 2 κύβους Ζωμού για Ζυμαρικά Μιτσίδη
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια, ολόκληρα
- 2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- ½ κουταλάκι αποξηραμένα ιταλικά βότανα
- ½ κουταλάκι ζάχαρη
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- 10-15 φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλιά βούτυρο
- ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Μέθοδος
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό, προσθέστε τους κύβους ζωμού. Αφού διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα ντοματίνια. Συνεχίστε προσθέτοντας το σκόρδο, το βαλσάμικο, τη ζάχαρη, το αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό (ή ακόμα καλύτερα νερό των ζυμαρικών) και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.
Μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και ανακατέψτε με τα ντοματίνια. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και την παρμεζάνα και σερβίρετε.