Pasta Tricolore With Chicken and Thyme

Πένες Τρικολόρε με Κοτόπουλο και Θυμάρι

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

11 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

ΚατηγορίαΜε Κρέας & Πουλερικά

Φτιαγμένο με

Τρικολόρε Πέννες

Συστατικά

1 πακέτο Πένες Τρικολόρε ΜΙΤΣΙΔΗ
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές και μικρές λωρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
300 γρ φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
¼ φλυντζανιού μπράντυ
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
½ δέσμη μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος

1. Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε τα κομματάκια κοτόπουλου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνετε και σιγοψήνετε για ακόμα λίγα λεπτά.

2. Προσθέτετε τα μανιτάρια, δυναμώνετε τη φωτιά και ψήνετε για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτετε το μπράντυ και το θυμάρι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε για ακόμα 10 λεπτά.

3. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό . Οταν ψηθούν τα σουρώνετε και τα αδειάζετε στο τηγάνι, μαζί με την φρέσκα κρέμα, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.