Συστατικά
- 2 πακέτα Κανελλόνια Μιτσίδη (2 x 250g)
- 1,5 κιλό κολοκύθα
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 10 φύλλα φασκόμηλου
- 10 φύλλα μέντας
- 2 κύπελλα τυριού Ricotta (2 x 250g)
- 1 κύπελλο τυρί Mascarpone (500g)
- ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι χαλούμι, τριμμένο
- μια πρέζα καφέ ζάχαρη
- ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Κόψτε 700g κολοκύθας σε μεγάλα κομμάτια και βράστε τα. Κόψτε την υπόλοιπη κολοκύθα σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε τους με ελαιόλαδο και αλάτι και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά.
- Βράστε τα Κανελλόνια σε κοχλαστό νερό για 3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε το ψήσιμο. Όταν κρυώσουν κόψτε τα στη μέση και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φασκόμηλο και τα φύλλα μέντας. Τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη βραστή κολοκύθα, το μίγμα κρεμμυδιού, τη Ρικότα και τη ζάχαρη και αλέστε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέστε την καβουρδισμένη κολοκύθα και τα κουκουνάρια και ανακατέψτε απαλά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το μίγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
- Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το Μασκαρπόνε, το γάλα, τη σκόνη λαχανικών, το μοσχοκάρυδο, το χαλούμι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
- Απλώστε το μισό μίγμα Μασκαρπόνε σε ένα ταψί.
- Place a Cannelloni tube vertically on the mixture and fill with the pumpkin cream.
- Place all the remaining Cannelloni tubes tightly together, filling each with the pumpkin cream, until your dish is full. Cover with the rest of the Mascarpone mixture, Sprinkle some extra grated halloumi, chopped sage and pine nuts on top and bake in the oven for 45 minutes. Let it cool for 10 minutes before serving.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Prep Time: 40min
Γιορτινή πατατόπιτα
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Πουργούρι με ψητά ρεβίθια και γλυκό πικάντικο χαλούμι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Μακαρόνια με ντοματίνια, Μπουρράτα και «πράσινη» παρμεζάνα
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Φθινοπωρινό Κριθαρότο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μάφινς από πατάτες baby
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Κλασική μακαρονάδα Μπολονέζ
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Τραγανές τηγανίτες λαχανικών με σιμιγδάλι
Prep Time: 40min
Aραβική πίτα με αρνίσιο κιμά και γιαούρτι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Ελληνικοί κεφτέδες με ρύζι
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Τορτελλίνι μανιταριών με κολοκύθα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Κρεμώδης σολομός με ρύζι
Prep Time: 40min
Εύκολο ψάρι με πουρέ
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
