Πέννες Με Λεμόνι Και Ρόκα

Η κουζίνα της Αφροδίτης

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

12 λεπτά

Μερίδες:

2 μερίδες

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Penne
Πέννες

Συστατικά

  • 250γρ Πέννες ΜΙΤΣΙΔΗ (μισή συσκευασία)
  • ¼ κουταλάκι ψιλοκομμένη αντζούγια
  • ½ σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι, αναλόγως προτίμησης
  • 1 πρέζα νιφάδες κόκκινου τσίλι (προαιρετικά)
  • 2 κούπες ρόκα ή/και σπανάκι
  • ⅛ φλιτζάνι κουκουνάρι
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • ¼ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Μέθοδος

  1. Ρίχνετε τις πέννες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Ψήνετε μέχρι να γίνουν al dente.
  2. Όσο οι πέννες βράζουν, παίρνετε ένα μεγάλο τηγάνι και το βάζετε σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετείτε μέσα το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι, το κουκουνάρι και τις αντζούγιες. Τηγανίζετε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τη μισή παρμεζάνα.
  3. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύετε και σερβίρετε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email