Η κουζίνα της Αφροδίτης

μπλόγκερ

Η Χριστίνα Λουκά, γεννημένη στον Καναδά από Κύπριους γονείς, είναι διακεκριμμένη φωτογράφος φαγητών, συντάκτρια συνταγών και δημιουργός του δημοφιλούς blog “Afrodite’s Kitchen”. Ειδικεύεται σε απλές, νόστιμες συνταγές, συνδυάζοντας την Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα με σύγχρονες επιρροές. Είναι γνωστή για τις όμορφες φωτογραφίσεις φαγητών και για την προώθηση παραδοσιακών Κυπριακών συνταγών διεθνώς, μέσω των άρθρων της και των τηλεοπτικών εμφανίσεων της. Έχει μια τακτική στήλη στο Κυπριακό περιοδικό Taste και μέσα στο 2017 αναμένεται να κυκλοφορήσει το πρώτο της διεθνές βιβλίο μαγειρικής. Πριν αφιερωθεί στην αγάπη της για την μαγειρική και τη φωτογραφία, εργάστηκε σαν δικηγόρος για 6 χρόνια στο Λονδίνο, αφού προηγουμένως ολοκλήρωσε σπουδές νομικής από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, καθώς και Κυβέρνησης και Οικονομίας από το LSE Λονδίνου. Το πάθος της για την μαγειρική το κληρονόμησε από τους γονείς της, αφού ο πατέρας της ήταν ένας επιτυχημένος εστιάτορας στον Καναδά και η μητέρα της μια επιτυχημένη σεφ ζαχαροπλαστικής με ειδίκευση στις γαμήλιες τούρτες. Έχει επίσης πιστοποιητικό WSET???/. Της αρέσει να επισκέπτεται το χωριό της μητέρας της στην κυπριακή ύπαιθρο και να εμπλουτίζει την ασυνήθιστη συλλογή της από δυσεύρετα είδη κουζίνας και βιβλία μαγειρικής. Περνάει τον περισσότερο της χρόνο μαγειρεύοντας στην κουζίνα της, παρέα με το πάντα πεινασμένο σκυλάκι της στα πόδια της, φωτογραφίζοντας το φαγητό της! Μπορείτε να την βρείτε σε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης: Ιστοσελίδα, Instagram, Facebook

By Category

Συνταγές

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Τορτελλίνι με Σάλτσα Μανιταριών

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα ζυμαρικών με κατσικίσιο τυρί, καλαμπόκι, βασιλικό και ντοματίνια

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Cross-Atlantic Valentine Nutty Μπραουνις

Prep Time: 25min

Λαζάνια με πράσο σπανάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Τορτελλίνι με πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας

Prep Time: 200min

Κούπες (όχι τόσο δύσκολες όσο νόμιζα)

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Τορτελίνια απο τυρί με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Summer Prawn Spaghetti

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Τροπικά Κουλουράκια με Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Ραβιόλες με Σάλτσα από Βούτυρο & Μέλι

Ρεβυθάκια σε σάλτσα ντομάτας (ψιλοκομμένες ντομάτες & πελτέ ντομάτας)

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Βιολογικό Κοτόπουλο & Πορτσινι Μπολονέζ

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Παραδοσιακά Κυπριακά Μακαρόνια με Βραστό Κοτόπουλο και Λεμόνι

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Χριστουγεννιάτικη Πάστα Φλώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Spaghetti With Meatballs

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ελληνική Σαλάτα Κριθαράκι

Prep Time: 180min

Christmas Kourabiedes

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Σαλάτα με Τορτελλόνι, Σπανάκι, Ρικότα και Μπέϊκον

Μελομακάρονα με απλό αλεύρι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Πέννες Με Λεμόνι Και Ρόκα

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Αστακόμακαροναδα με Αναρή και Κρούστα απο αρκατένα

Ραβιόλια με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Κούπα Πίτα με Πλιγούρι Σιτάρι

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Orzotto με μανιτάρια

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Penne Carbonara With Lountza

Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά

Κέικ Με Ρόδι

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Κέικ απο Σιμιγδάλι Με Σιρόπι απο Ροδόνερο (“Μοντέρνο Καλό Πράμα”)

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πέστο Τορτελίνι με κόλιανδρο

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Φτιάχνοντας Gingerbread Με Φίλους

Prep Time: 40min

Παστίτσιο

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Πλιγούρι με σπανάκι με κύμινο και κόλιανδρο

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Τορτελλίνι Καρμπονάρα αλά Κυπριακά

Prep Time: 25min

Πιτσα χωρίς αποτυχία με Κυπριακό Χωριάτικο Αλεύρι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Ντοματόσουπα Με Κριθαράκι

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Κανελόνια ιταλικού τυριού με πλούσια σάλτσα ντομάτας-βασιλικού

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Σαλάτα ζυμαρικών τριχρωμίας με χαλούμι και λιαστή ντομάτα

Prep Time: 180min

Ψωμί Focaccia με χωριάτικο αλεύρι

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Σαλάτα Με Mάραθο, Πορτοκαλί & Πεκαν (Ελαιοκαρυδο)

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Απίθανες & Μοντέρνες Πασχαλινές Φλαούνες

Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα από Βαλσάμικο & Λιαστή Ντομάτα

Prep Time: 25min

Τούρτα Καρύδας

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Καλοκαιρινά Μακαρόνια Για Έναν

Απίθανα Σοκολατένια Μπισκότα με Κυπριακό Χωριάτικο Αλεύρι

Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά

Λαζάνια με ‘Παστουρμά’

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Seafood Tagliatelle

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Σκόουνς με τυρί cheddar, φρέσκο κρεμμυδάκι και λούντζα

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Peach Crumble With Plain Flour

Prep Time: .20min

Τορτίλλας Ολικής Αλέσεως με Πέστο απο Καλε