Συστατικά
- 1 πακέτο κριθαράκι ΜΙΤΣΙΔΗ
- 4 φιλέττα κοτόπουλο, κομμένά σε μικρές μερίδες
- 500 γρ μανιτάρια, κομμένα στη μέση
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουτί ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ, αλεσμένες (400 γρ)
- 1 φύλλο δάφνης
- ½ κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
- αλάτι πιπέρι
- τριμμένο τυρί πεκορίνο
Μέθοδος
- Πασπαλίζετε το κοτόπουλο με το μοσχοκάρυδο και το βάζετε σε ένα βαθύ πήλινο σκεύος μαζί με τα μανιτάρια, 1 ποτήρι νερό, τη δάφνη, τις ντομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να αρχίσει να ψήνεται το κοτόπουλο.
- Προσθέτετε το βούτυρο και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτετε χλιαρό νερό.
- Προσθέτετε το κριθαράκι και ανακατεύετε ώστε το κριθαράκι να καλυφθεί από τα υγρά του κοτόπουλου.
- Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να γίνει το κριθαράκι. Ανακατέυετε κατά διαστήματα και προσθέτετε χλιαρό νερό μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι.
- Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πεκορίνο και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Νουντλς με μοσχάρι και μπρόκολο
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ζυμαρικά με λεμόνι και κάπαρη
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Παπαρδέλες με μανιτάρια
Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή
Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
