Συστατικά
- 4 μεγάλα ώριμα αχλάδια conference (700 γρ.), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
- 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 250 γρ. μύρτιλλα
- 200 γρ Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
- 100 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 85 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
- 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
- Παγωτό, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Μέθοδος
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα ταψί με την κρυσταλλική ζάχαρη και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι τα φρούτα να αρχίσουν να μαλακώνουν και να απελευθερώνουν τους χυμούς τους. Προσθέστε τα μύρτιλλα, ψήστε για άλλα 5 λεπτά και βγάλτε τα από τον φούρνο.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το αλεύρι, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε τα με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροτριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε τα φιστίκια και την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τα φρούτα στο ταψί και ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγάζει φουσκάλες η επιφάνεια. Σερβίρετε το κράμπλ ζεστό με παγωτό, αν θέλετε.