Μουλιάστε το ρύζι σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια βραστό νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε άφθονο αλάτι, σκεπάστε με το καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε το ρύζι να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, καλύψτε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και αφήστε το ρύζι να καθίσει για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα πολύ μικρό μπολ ανακατέψτε τις ίνες του σαφράν και τη ζάχαρη με 2 κουταλιές βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, πάρτε ένα τηγάνι με καπάκι μεσαίου μεγέθους (διάμετρος περίπου 20 εκατοστά) και λιώστε το μισό βούτυρο με το ηλιέλαιο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας από το νερό του και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε μια στρώση ρύζι και με μια ξύλινη κουτάλα πιέστε σταθερά προς τα κάτω για να στρωθεί η βάση του τηγανιού με ρύζι. Προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι από πάνω, σχηματίζοντας πυραμίδα. Χρησιμοποιώντας το ίδιο κουτάλι κάντε μερικά ανοίγματα στο ρύζι και προσθέστε τα υπόλοιπα κομμάτια βουτύρου, το υπόλοιπο σαφράν και λίγο αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με μια καθαρή πετσέτα και στη συνέχεια τοποθετήστε το καπάκι από πάνω και βεβαιωθείτε ότι έχει κλείσει καλά. Δέστε τις γωνίες της πετσέτας μαζί για να μην πάρει φωτιά! Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί όπως είναι καλυμμένο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, πάρτε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετήστε το πάνω από το τηγάνι. Αναποδογυρίστε έτσι ώστε να έχετε την τραγανή βάση του ρυζιού από πάνω. Διακοσμήστε με φιστίκια Αιγίνης και κράνμπερι και σερβίρετε!