Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε τους κύβους λαχανικών. Αφού διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και κρατήστε ½ φλιτζάνι από το νερό τους.

Εν τω μεταξύ, σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε την κάπαρη και σοτάρετε μέχρι να γίνει τραγανή, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον σολομό. Αφού ψηθούν, στύψτε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω και αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπλέντερ, προσθέστε το τυρί κρέμα, τη σάλτσα Αλφρέντο, λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε, το χυμό και ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε. Προσθέστε το μείγμα τυριού, τον σολομό και την κάπαρη στα στραγγισμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε και σερβίρετε. Προσθέστε λίγη ακόμα κάπαρη και άνηθο για γαρνίρισμα.