Σαλάτα με πουργούρι και τυρί Burrata

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά
ΚατηγορίαΣαλάτες | Χορτοφαγικά

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη
Fine-Bulgur-Wheat01
Πουργούρι ψιλό 500g

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Ψιλό Πουργούρι ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
  • 12-15 ντοματίνια
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι καβουρδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι μικρά φύλλα ρόκας
  • 1 μπάλα τυρί μπουράτα (ή μοτσαρέλα)

Για το Σός:

  • ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα
  • Αλάτι & πιπέρι

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Σε ένα μέτριο μπολ προσθέστε το πουργούρι, τη σκόνη λαχανικών και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζεστό νερό και αφήστε τα στην άκρη. Το πουργούρι θα απορροφήσει όλο το νερό σε λίγα λεπτά.

Σε ένα ταψί προσθέστε τα ντοματίνια και τα κρεμμύδια. Ραντίστε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά ή έως ότου οι ντομάτες αρχίσουν να φουσκώνουν.

Στραγγίστε το πουργούρι (αν δεν έχει απορροφήσει όλο το νερό) και ανακατέψτε το σε ένα μπολ με τα ψητά ντοματίνια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα φουντούκια και τα φύλλα ρόκας και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε και το τυρί στην κορυφή και ραντίστε με τη σάλτσα.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email