Συστατικά
- 1 συσκευασία Ραβιόλες ΜΙΤΣΙΔΗ 375 γρ. (μπλε συσκευασία)
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
- 2 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ανάλατο βούτυρο
- 3-4 κουταλιές πλήρες γάλα
- 1 κουταλιά φρέσκια μέντα ιλοκομμένη
Μέθοδος
Μαγειρεύετε τις ραβιόλες σε άφθονο κοχλαστό νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Όταν το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέτετε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύετε σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν. Προσθέτετε το γάλα και με ένα πιρούνι πιέζετε τα κολοκυθάκια για να δημιουργήσετε έναν κρεμώδη πολτό. Όταν οι ραβιόλες είναι έτοιμες, τις στραγγίζετε και σερβίρετε σε μπολ. Βάζετε μια κουταλιά σάλτσα και πασπαλίζετε με λίγο δυόσμο.