Νηστήσιμη Μπολονέζ Με Φακές
Προετοιμασία:
30 λεπτά
Μαγείρεμα:
9 λεπτά
Μερίδες:
4 μερίδες
ΚατηγορίαΧορτοφαγικά
Συστατικά
- 1 πακέτο σπαγέττι ΜΙΤΣΙΔΗ
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 σέλινα, ψιλοκομμένα
- 150 γρ (2/3 φλυντζ. ) κόκκινες φακές
- 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ (400 γρ)
- 3 κουταλιές πάστα ντομάτας
- 2 φλυντζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλάκι μαντζουράνα
- (or 1 teaspoon dried marjoram)
- αλάτι πιπέρι
Μέθοδος
1. Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρρότα και το σέλινο για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτετε τις φακές, τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τον ζωμό και την μαντζουράνα και ανακατεύετε. Οταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και σιγοψήνετε μισοσκεπασμένα για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
3. Εν τω μεταξύ, βράζετε το σπαγέττι σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Οταν ψηθεί το στραγγίζετε, το περιχύνετε με την σάλτσα και σερβίρετε.
2. Προσθέτετε τις φακές, τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τον ζωμό και την μαντζουράνα και ανακατεύετε. Οταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε και σιγοψήνετε μισοσκεπασμένα για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
3. Εν τω μεταξύ, βράζετε το σπαγέττι σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Οταν ψηθεί το στραγγίζετε, το περιχύνετε με την σάλτσα και σερβίρετε.