Μανιταροπιτάκια της γιαγιάς Κορίνας

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Μερίδες:

40 μικρές πίττες

Φτιαγμένο με

Self-Raising-Flour
Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής 1Kg
Farina00
Φαρίνα 1Kg

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Φαρίνα “00” ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 φλιτζάνι Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1½ κουταλάκι baking powder
  • 1 φλ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
  • ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 2 αυγά, χτυπημένα

Για τη γέμιση:

  • 500g μανιτάρια
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 γλυκοπατάτα, μαγειρεμένη και λιωμένη
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
  • Φρέσκο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο

Μέθοδος

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μεγάλο τηγάνι θερμάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει, προσθέστε τα μανιτάρια και λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέστε το τυρί και τη γλυκοπατάτα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη αναμίξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία ζύμη. Κόψτε την σε μικρότερα κομμάτια και ανοίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη. Το πάχος των φύλλων της ζύμης πρέπει να είναι περίπου 2-3mm. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων κόψτε τη ζύμη σε στρογγυλά σχήματα διαμέτρου 4-5εκ. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση των μανιταριών στο κέντρο των μισών στρογγυλών κομματιών και καλύψτε με τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης. Πιέστε τις πλευρές με ένα πιρούνι για να ενωθούν και βουρτσίστε με το αυγό. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σημ. Μπορείτε αν θέλετε αντί για μικρά πιτάκια να φτιάξετε μια μεγάλη μανιταρόπιτα που θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αφού θα επικρατεί η γεύση της γέμισης!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email