1. Βράστε τις ταλιατέλλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίξτε και αναμείξτε με λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

2. Τηγανίστε το μπέϊκον με λίγο βούτηρο ή λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέστε τα μανιτάρια στο μπέϊκον με λίγο λεμόνι.

3. Όταν ψηθούν λίγο, προσθέστε το άσπρο κρασί, μετά τη κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για ένα λεπτό.

4. Προσθέστε τις ταλιατέλλες και ρίξτε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και στο τέλος την τριμμένη παρμεζάνα.