Μακαρόνια Cacio e Pepe (με τυρί και πιπέρι)

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

spaghetti
Σπαγέττι

Συστατικά

  • 1 πακέτο Σπαγγέτι Μιτσίδη (500γρ.)
  • 2 κουταλιές μαύρο πιπέρι, σε κόκκους
  • 200g τυρί Pecorino, τριμμένο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και στραγγίξτε. Κρατήστε 2 φλιτζάνια από το νερό ζυμαρικών.
Εν τω μεταξύ συνθλίψτε τους κόκκους πιπεριού σε ένα γουδοχέρι και ακολούθως ρίξτε τους σε ένα στεγνό και ζεστό βαθύ τηγάνι. Όταν αρχίσουν να απελευθερώνουν το άρωμά τους, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και αφήστε το να βράσει με το πιπέρι. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε γρήγορα και συνεχώς έως ότου έχετε μια ομαλή κρέμα σαν μπεσαμέλ. Προσθέστε τα ψημένα ζυμαρικά και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι να τα συνδυάσετε. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό από τα ζυμαρικά. Σερβίρετε αμέσως, προσθέτοντας περισσότερο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι και τριμμένο Pecorino.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email