Πρώτα ετοιμάστε τα λουκάνικα. Αφαιρέστε τα από την μεμβράνη και τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, σπάστε το κρέας έτσι ώστε να μοιάζει με κιμά. Σε ένα τηγάνι προσθέστε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το σκόρδο. Προσθέστε τα χοιρινά λουκάνικα και συνεχίστε να σπάτε το κρέας με το πιρούνι. Μόλις ο κιμάς πάρει ένα ρόδινο χρώμα, προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και πιπέρι ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Ανακατέψτε και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.