Σούπα με Μακαρονάκι και Κολοκυθάκια

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

6 servings

Φτιαγμένο με

Conchigliette
Μικρά Κοχύλια
Ditalini-Rigati
Αβε Μαρία ΙΙ
Stelline
Αστεράκι

Συστατικά

  • 150 γρ μικρό, κοφτό μακαρονάκι ΜΙΤΣΙΔΗ (Αστεράκι, Αβε Μαρία ΙΙ ή Μικρά Κοχύλια)
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1½ λίτρο ζωμό κότας
  • 900γρ κολοκυθάκια, τριμμένα
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι φρέσκο τριμμένη πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Λίγη ξινή κρέμα (Sour Cream) για σερβίρισμα

Μέθοδος

1. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε ελαφρά τα κρεμμύδια σκεπασμένα, για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Προσθέτετε τον ζωμό και μόλις κοχλάσει προσθέτετε τα τριμμένα κολοκυθάκια και το μακαρονάκι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε, για 15 περίπου λεπτά.
3. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα, γαρνίροντας με λίγο Σάουαρ Κρήμ.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email