Συστατικά
- 170γρ τσίπς ημίγλυκης σοκολάτας
- 170γρ ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 120γρ μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 245γρ ζάχαρη
- 15 γρ κρέμα φουντουκιού (π.χ. Nutella)
- 3 μεγάλα αυγά συν 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 100γρ Φαρίνα «00» Μιτσίδη
- 25γρ σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι θαλασσινό αλάτι
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί ψησίματος 20 x 20cm με βουτυρόκολλα.
Σε ένα κατσαρολάκι για Bain Marie, λιώστε το βούτυρο, τα τσιπς σοκολάτας και τα κομμάτια σοκολάτας. Όταν λιώσουν, προσθέστε την κρέμα φουντουκιού και αναμίξτε μέχρι να ενσωματωθούν. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε. Προσθέστε και το μίγμα σοκολάτας και ανακατέψτε με πλαστική σπάτουλα. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το αλάτι και αναμίξτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Αδειάστε το μίγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 35-40 λεπτά. Μην το παραψήσετε. (Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – θα πρέπει να βγαίνει με κάποια χοντρά ψίχουλα ζύμης). Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε σε κομμάτια, και απολαύστε!