Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει και πρίν πάρει χρώμα προσθέστε το ρύζι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε έως ότου το ρύζι αρχίσει να παίρνει χρυσαφί χρώμα.

Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το βραστό νερό, την πασάτα και την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε και προσθέστε το κύμινο, τη σκόνη λαχανικών, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Κλείστε με το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Σβήστε τη φωτιά, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το ρύζι να απορροφήσει όλη την υγρασία για ακόμη 10 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ρύζι σαν συνοδευτικό πιάτο ή σαν συμπλήρωμα με φαχίτας, μπουρρίτος κ.λπ.