Κριθαράκι με μπρόκολο και μανιτάρια

Κίμων Γεωργίου

Σεφ

Προετοιμασία:

45 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Μερίδες:

8 άτομα

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Chopped-Tomatoes
Ψιλοκομμένες Nτομάτες
Passata
Περαστή Ντομάτα 500g
Orzo
Κριθαράκι

Συστατικά

  • Orzo MITSIDES 500γρ 
  • 200γρ μανιτάρια 
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μπρόκολο μεσαίου μεγέθους (μόνο φλατάκια)
  • μερικά κλωνάρια φρέσκου βασιλικού
  • 500γρ Passata MITSIDES
  • 200 γρ Ντομάτες ΜΗΤΣΙΔΗΣ ψιλοκομμένες
  • 40 γρ τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Μέθοδος

Προετοιμασία του αποθέματος.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε απαλά το ένα τρίτο από τα μανιτάρια και το μπρόκολο. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε 500 ml ζεστό νερό και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε το μπρόκολο και τα μανιτάρια και αφήνουμε τον ζωμό στην άκρη.

Προετοιμασία της σάλτσας    
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την πασάτα στον έτοιμο ζωμό, μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Προετοιμασία για το ταψί
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα να καλύψει τον πάτο του πιάτου και περιχύνουμε με το όρτζο. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και από πάνω τα υπόλοιπα άψητα μανιτάρια και το μπρόκολο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email