Προετοιμασία του αποθέματος.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε απαλά το ένα τρίτο από τα μανιτάρια και το μπρόκολο. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε 500 ml ζεστό νερό και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε το μπρόκολο και τα μανιτάρια και αφήνουμε τον ζωμό στην άκρη.

Προετοιμασία της σάλτσας    
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την πασάτα στον έτοιμο ζωμό, μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Προετοιμασία για το ταψί
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα να καλύψει τον πάτο του πιάτου και περιχύνουμε με το όρτζο. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και από πάνω τα υπόλοιπα άψητα μανιτάρια και το μπρόκολο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.