Συστατικά
- 1 συσκευασία ζυμαρικά Κοράλλι Μιτσίδη (500 γρ.)
- 2 κύβοι Ζωμό Λαχανικών Μιτσίδη
- 1 συσκευασία Πασάτα Μιτσίδη (500 γρ)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ανάμεικτα βότανα
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
- 1 πακέτο τυρί ρικότα (250 γρ.)
- Μια χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Μέθοδος
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι. Αφού μαλακώσει, προσθέστε την πασάτα, τα ανάμεικτα βότανα, τη σκόνη λαχανικών, την πάπρικα και την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, ρίξτε τους κύβους ζωμού. Αφού διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Όταν δέσει η σάλτσα ντομάτας, προσθέστε τη ρικότα και τον βασιλικό και ανακατέψτε καλά. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μόλις τα ζυμαρικά γίνουν al dente, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με τριμμένο τυρί.