Πέννες με κρέμα Παραδείσου

Κίμων Γεωργίου

Σεφ

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

12 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Φτιαγμένο με

Penne
Πέννες

Συστατικά

  • Πέννες ΜΗΤΣΙΔΗΣ 500γρ
  • 4 φέτες πανσέτα (μπέικον), χοντροκομμένες 
  • 180 ml φρέσκια κρέμα
  • 20γρ βούτηρο
  • μερικά κλωνάρια εστραγκόν 
  • αλάτι πιπέρι 
  • 80 γρ τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Μέθοδος

1. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό προσθέτουμε τις πένες με λίγο αλάτι, ελαιόλαδο και μερικά κλωναράκια εστραγκόν και βράζουμε για περίπου 12 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente (τα ζυμαρικά πρέπει να παραμείνουν σχετικά σφιχτά στη μπουκιά).
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
2. Στο μεταξύ προσθέτουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, με αλάτι και πιπέρι για γεύση και λιώνουμε. Κόβουμε χοντρά τις φέτες πανσέτα και τις προσθέτουμε στο τηγάνι, με 2-3 κλωναράκια εστραγκόν. Τηγανίζουμε απαλά σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ακόμα. 
Προσθέστε λίγη τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε. Αφαιρούμε το εστραγκόν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. 
Σερβίρουμε με λίγη επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email