Συστατικά
- 500γρ πέννες ΜΙΤΣΙΔΗ
- 100 γρ κατσικίσιο τυρί, χοντροτριμμένο
- ½ φλ. ντοματίνια, κομμένα στην μέση
- 1 δέσμη μικρά φύλλα ρόκας
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι σκόρδο, λιωμένο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
- Βράζετε τα μακαρόνια για 12 λεπτά σε μπόλικο κοχλαστό αλατόνερο.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το κατσικίσιο τυρί με τα ντοματίνια και το σκόρδο.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζετε καλά και τα ανακατεύετε με το τυρί και τα ντοματίνια.
- Προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα ρόκας και ανακατεύετε καλά μέχρι η ρόκα να μαραθεί και να απελευθερώσει το άρωμα της.