Πεννάκι με καπνιστό σολομό, βότκα και κάπαρη (κουτρούβι)

Ανδρέας Καβάζης

Σεφ

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

Pennine
Πεννάκι

Συστατικά

  • 1 πακέτο Πενάκι ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο 
  • 1 φλ. καπνιστό σολομό 
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
  • ⅓ φλ. βότκα 
  • ⅓ φλ. λευκό κρασί 
  • 2 κουταλιές κουτρούβι
  • 5 κουταλιές μαλακό τυρί 
  • Αλατοπίπερο 

Μέθοδος

Σε κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό αλατισμένο νερό, ψήνετε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες του πακέτου, μέχρι να γίνουν al dente και τα σουρώνετε. Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα. Κόβετε τον σολομό σε κομμάτια και τον προσθέτετε στο κρεμμύδι. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέτετε την βότκα και όταν εξατμιστεί κατά το ήμισυ, προσθέτετε και το κρασί. Μετά από 2 λεπτά προσθέτετε το τυρί και το κουτρούβι. Νοστιμίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε. (Προσοχή στο αλάτι γιατί ο καπνιστός σολομός ήδη περιέχει αρκετό αλάτι).

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email