Σούπα με Ντομάτες και Κόκκινες Φακές

Προετοιμασία:

60 λεπτά

Μαγείρεμα:

6 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Φτιαγμένο με

Chopped-Tomatoes
Ψιλοκομμένες Nτομάτες
Ditalini-Rigati
Αβε Μαρία ΙΙ

Συστατικά

  • 100γρ Αβε Μαρία ΙΙ ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 50 γρ κόκκινες φακές
  • 1 ξηρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κουτί ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ (400γρ)
  • 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
  • 2 κουταλιές ανάμιχτα βότανα (mixed herbs)
  • ½ φλυντζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 
  • αλάτι πιπέρι
  • φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, για σερβίρισμα

Μέθοδος

1. Σε μεγάλη κατσαρόλλα βράζετε τις φακές σε μπόλικο νερό για 10 περίπου λεπτά. Σουρώνετε και τις κρατάτε ζεστές.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζετε το ξηρό κρεμμύδι και τα μισά φρέσκα κρεμμυδάκια για 5 λεπτά. Προσθέτετε τις φακές με τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας και τα βότανα και ρίχνετε αρκετό ζωμό για να τα καλύψει. Σιγοβράζετε για περίπου 30 λεπτά, προσθέτοντας και άλλο ζωμό, αν χρειαστεί.
3. Αφήνετε την σούπα να κρυώσει ελαφρά και την περνάτε από το Μπλέντερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφος χυλός. Την επιστρέφετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε και άλλο ζωμό μέχρι να αραιώσει όσο θέλετε. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να κοχλάσει.
4. Προσθέτετε τα μακαρόνια και σιγοβράζετε για 5 – 6 λεπτά, μέχρι να ψηθούν. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε. 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email