Σπαγέττι ολικής άλεσης με γαρίδες και πέστο από κόλιανδρο

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Μερίδες:

5 άτομα

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

wwspagetti
Σπαγέττο Ολικής Αλέσεως

Συστατικά

  • 1 πακέτο σπαγέττι ολικής άλεσης ΜΙΤΣΙΔΗ
  • 1 φλ. γαρίδες, καθαρισμένες

Για να μαρινάρετε τις γαρίδες:

  • 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι & πιπέρι

Για το πέστο:

  • 1 δέσμη κόλιανδρο
  • χυμό ½ λεμονιού
  • ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Σε κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό και αλατισμένο νερό, ψήνετε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Εν τω μεταξύ, βάζετε τις γαρίδες σε ένα μπολ και προσθέτετε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Τις αφήνετε να μαριναριστούν για μερικά λεπτά.

Για να φτιάξετε το πέστο, βάζετε το σκόρδο και τον κόλιανδρο σε επεξεργαστή τροφίμων και αλέθετε για λίγα δευτερόλεπτα στην δυνατή ταχύτητα. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το τσίλι, αλάτι και πιπέρι και αλέθετε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μίγμα.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί αρκετά προσθέτετε τις γαρίδες. Ψήνετε για 1-2 λεπτά και μετά τις γυρίζετε για να ψηθεί και η άλλη μεριά.
Όταν ψηθούν τα μακαρόνια, τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα. Βάζετε 3 -4 κουταλιές πέστο, τις γαρίδες και ανακατεύετε. Σερβίρετε σε πιάτα και προσθέστε αν θέλετε λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Το υπόλοιπο πέστο μπορείτε να το προσθέσετε σε κάθε πιάτο ή να το φυλάξετε σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για 3 μέρες.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email