Mac n’ cheese with zucchini

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός για Ζυμαρικά
Shrimps
Γαρίδες

Συστατικά

  • 1 συσκευασία μακαρόνια Γαρίδες Μιτσίδη
  • 2 κύβους Ζωμό για Ζυμαρικά Μιτσίδη
  • 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
  • 1 κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 6 κουταλιές βούτυρο ανάλατο
  • ⅓ φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μιτσίδη
  • 3 φλιτζάνια γάλα πλήρες
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 4 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
  • 2 φλιτζάνια τυρί γραβιέρα, τριμμένο
  • 1½ φλιτζάνια φρυγανιά panko
  • 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • ½ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
  • ¼ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα τριμμένα τυριά τσένταρ και γραβιέρα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα στην άκρη.

Σε κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό νερό, προσθέστε τους κύβους ζυμαρικών. Όταν διαλυθούν, προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε για ένα λεπτό λιγότερο από ό, τι είναι γραμμένο στη συσκευασία. Στραγγίστε, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα στην άκρη.

Λιώστε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι κτυπώντας ελαφρά με σύρμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να βράζει. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα και την κρέμα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου η κρέμα αρχίσει να φουσκώνει και να γίνει παχύρευστη. Προσθέστε 2 φλιτζάνια από τα τριμμένα τυριά τσένταρ και γραβιέρας και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε άλλα 2 φλιτζάνια τυριών και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα μίγμα κρεμώδες και λείο. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν και τα ζυμαρικά να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα τυριού.

Ρίξτε το μισό μίγμα του mac n’ cheese σε ένα μεγάλο, ελαφρά λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Αδειάστε πάνω και τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια των τριμμένων τυριών και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο mac n’ cheese.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το λιωμένο βούτυρο, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο. Πασπαλίστε πάνω από το mac n’ cheese και ψήστε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να αρχίσει να δημιουργεί φυσαλλίδες. Σερβίρετε ζεστό!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email