Συστατικά
Αγόρασα πριν καιρό ένα τεράστιο πακέτο με νιφάδες βρώμης και δεν ήξερα τί να το κάνω. Μέχρι που είδα στο διαδίκτυο συνταγές για μπισκότα με βρώμη. Για να τα κάνω λίγο πιο νόστιμα πρόσθεσα και καρύδα και το αποτέλεσμα βγήκε καταπληκτικό. Αυτά τα μπισκοτάκια είναι τέλεια για να συνοδεύσουν τον πρωινό σας καφέ αλλά και για να κεράσετε στη δουλειά όταν γιορτάζετε!
- 250 γρ. Φαρίνα «00» ΜΙΤΣΙΔΗ
- 250γρ. νιφάδες βρώμης (εγώ έβαλα Jumbo Oats)
- 250γρ. νιφάδες καρύδας (coconut)
- 200γρ. καστανή ζάχαρη, ακατέργαστη
- 150 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 2 κουταλιές maple syrup
- 6 κουταλιές νερό
Μέθοδος
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζετε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά φούρνου.
2. Βάζετε το βούτυρο και το maple syrup σε μικρό κατσαρολάκι (εγώ χρησιμοποιώ μπρίκι του καφέ) και τα ζεσταίνετε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3. Σε μεγάλη πλαστική λεκάνη, αναμειγνύετε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι, βρώμη, καρύδα, ζάχαρη) και έπειτα προσθέτετε το βούτυρο και το νερό. Ανακατεύετε και πλάθετε μπαλίτσες διαμέτρου περίπου 3εκ. Τις βάζετε σε σειρά στο ταψί και με ένα πιρούνι πιέζετε προς τα κάτω για να πάρουν το σχήμα μπισκότου.
4. Ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά.