Συστατικά
- 1 συσκευασία Σπαγγέτι Μιτσίδη
- 2 κύβους Φυσικό Ζωμό για Ζυμαρικά Μιτσίδη
- 250γρ βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι ψίχουλα φρυγανιάς panko
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ¼ κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Μέθοδος
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό, προσθέστε τους κύβους ζωμού. Αφού διαλυθούν, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente και στη συνέχεια στραγγίξτε.
Εν τω μεταξύ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Μόλις αρχίσει να αφρίζει προσθέστε τα ψίχουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα σε ένα μπολ. Σκουπίστε το τηγάνι σας και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριού. Ανακατέψτε συνεχώς έως ότου ροδίσει το βούτυρο και πάρει άρωμα.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα ψημένα ζυμαρικά και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φρυγανιά, το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως.