Μάφινς με γλυκοπατάτα και τυρί

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Μερίδες:

12 muffins

Φτιαγμένο με

bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη
Whole-Meal-Flour
Αλεύρι Ολικής Άλεσης 1Kg

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια Αλεύρι Ολικής Άλεσης Μιτσίδη
  • 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
  • 1½ φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι καλαμπόκι
  • ½ φλιτζάνι κολοκύθι, τριμμένο και στραγγισμένο από τα υγρά του
  • 1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Λαδώστε μία φόρμα για 12 μάφινς. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σκόνη λαχανικών και ανακατέψτε. Σε ένα άλλο μπόλ προσθέστε τα αυγά, τη λιωμένη γλυκοπατάτα και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά στο μίγμα. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και αναμίξτε. Διπλώστε μέσα στη ζύμη το τριμμένο τυρί, το καλαμπόκι, το κολοκυθάκι και τα κρεμμυδάκια. Αδειάστε τη ζύμη στις φόρμες και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Καταναλώστε μέσα σε 2 ημέρες ή διατηρείστε στην κατάψυξη για μέχρι και 2 μήνες. Τα ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα και τα ζεσταίνετε στο φούρνο.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email