Κοτόπουλο με ραβιόλες σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

Φτιαγμένο με

Ravioles
Κυπριακές Ραβιόλες 375g
bouillons-chiken
Ζωμός Κότας

Συστατικά

  • 500γρ μηρούς κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλα και το δέρμα
  • 1 πακέτο Ραβιόλες Μιτσίδη (375γρ)
  • 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • Αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο και εστραγκόν (1 κουταλάκι το καθένα)
  • 2 κουταλιές μουστάρδα
  • 2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο Ζωμό Κότας Μιτσίδη
  • 1 φλιτζάνι βραστό νερό
  • ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί (χαλούμι ή παρμεζάνα)

Μέθοδος

Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, την πάπρικα και πασπαλίστε το κοτόπουλο ομοιόμορφα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέστε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Αφαιρέστε το και προσθέστε βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τα βότανα και σοτάρετε για 1 ακόμα λεπτό.

Προσθέστε το βραστό νερό, τον κύβο ζωμού και την κρέμα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου.

Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε 2 κουταλάκια Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη και μαγειρέψτε τις ραβιόλες ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμες, στραγγίξτε τις, προσθέστε τις στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και ανακατέψτε.

  • Αν θέλετε να προσθέσετε και κάποια λαχανικά, ενώ η σάλτσα βράζει, μπορείτε να προσθέσετε μικρά μπουκέτα μπρόκολο, μπιζέλια, κολοκυθάκια ή φασολάκια!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email