Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία:

40 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Μερίδες:

2 μερίδες
ΚατηγορίαRice & Pulses | Χορτοφαγικά

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

[#Beginning of Shooting Data Section]Image Size:L (8256 x 5504), FX17-May-21 15:55:57.58Time Zone and Date:UTC+2, DST:ONLossless Compressed RAW (12-bit)Artist:Louca Studios     Tel.0035722450015Copyright:Louca Photographic Studios Ltd  Nikon D850Lens:85mm f/1.8DFocal Length:85mmFocus Mode:AF-SAF-Area Mode:PinpointVR:AF Fine Tune:OFFAperture:f/10Shutter Speed:1/125sExposure Mode:ManualExposure Comp.:0EVExposure Tuning:Metering:MatrixISO Sensitivity:ISO 125Device:White Balance:Preset manual d-3, 0, 0Color Space:Adobe RGBHigh ISO NR:OFFLong Exposure NR:OFFActive D-Lighting:OFFVignette Control:NormalAuto Distortion Control:ONPicture Control:Studio Base:[A] AUTOQuick Adjust:-Sharpening:A+1.00Clarity:A+1.00Contrast:A-2.00Brightness:Saturation:AutoHue:Filter Effects:Toning:Optimize Image:Color Mode:Tone Comp.:Hue Adjustment:Saturation:Sharpening:Latitude:Longitude:Altitude:Altitude Reference:Heading:UTC:Map Datum:[#End of Shooting Data Section]
Ρεβίθια Χονδρά
bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη
Farina00
Φαρίνα 1Kg

Συστατικά

  • 2 μεγάλα παντζάρια, πλυμένα
  • 1 φλ. κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
  • 1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 2 καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 εσαλότ, κομμένα σε φέτες
  • 1 κουταλάκι πιπερόριζα (τζίντζερ), τριμμένη
  • 2 ½ κ.γλ πιπερόριζα (τζίντζερ),τριμμένο
  • 100ml κρέμα γάλακτος
  • 200 ml ζωμό λαχανικών (νερό + 2 κύβοι Ζωμού Λαχανικών Μιτσίδη)
  • ½ φλ. Ρεβίθια Χονδρά Μιτσίδη, βρασμένα και στραγγισμένα
  • Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το Κραμπλ

  • ⅓ φλ. Φαρίνα «00» Μιτσίδη
  • 1 φλ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους
  • 30 γρ φουντούκια, χοντροκομμένα

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Τυλίξτε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεγάλους κύβους. (Σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιήσετε γάντια!)

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράστε την κολοκύθα, τα καρότα και τη γλυκοπατάτα σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά και μετά στραγγίστε τα.

Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάστε το κράμπλ τρίβοντας με τα δάχτυλά το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να γίνουν σαν φρυγανιά. Ανακατέψτε και με τα φουντούκια, αλατοπιπερώστε και αφήστε τα στην άκρη.

Ζεστάνετε ένα μικρό τηγάνι και λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα εσαλότ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε την κολοκύθα, τις γλυκοπατάτες και τα καρότα και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φρέσκο τζίντζερ, το αλεσμένο τζίντζερ, τον ζωμό λαχανικών και την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε και τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε το παντζάρι και τον μαϊντανό και ανακατέψτε ξανά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αδειάστε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε το κράμπλ από πάνω και ψήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Κόκκινο Κάρυ Ταϊλάνδης με φακές και ρεβίθια

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email