Προθερμάνετε τη σχάρα του φούρνου σας. Καθαρίστε τα καλαμπόκια αφαιρώντας τα φύλλα φλοιό και βράστε τα σε νερό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το νερό, στεγνώστε τα και βουρτσίστε τα με ελαιόλαδο. Νοστιμίστε με αλάτι και πιπέρι.

Τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στη σχάρα για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, δηλαδή συνολικά 20 λεπτά. Ξετυλίξτε τα καλαμπόκια και ψήστε στη σχάρα για 5 ακόμη λεπτά μέχρι να καβουρδιστούν ελαφρά. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Κόψτε τα καλαμπόκια στην μέση.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, τον κόλιανδρο και την παρμεζάνα. Βουρτσίστε τα καλαμπόκια με το βούτυρο και απολαύστε!