Ζεστάνετε ένα μέτριο τηγάνι. Αφού ζεσταθεί, προσθέστε το πιπέρι και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου ένα λεπτό. Όταν μυρίσει προσθέστε το κριθαράκι και ανακατέψτε. Προσθέστε το βραστό νερό και τη σκόνη λαχανικών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να ψηθεί το κριθαράκι. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε. Προσθέστε τη ρόκα και ανακατέψτε ξανά. Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο τυρί και πιπέρι αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως!