Συστατικά
- 4 αυγά
- ⅓ φλιτζάνι γάλα
- ⅓ φλιτζάνι τυρί, τριμμένο
- 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
- ½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές καλαμπόκι
- 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
- ½ tsp mixed herbs
Μέθοδος
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μπόλ αναμείξτε τα αυγά, το γάλα, το τυρί, τη σκόνη λαχανικών και την πάπρικα.
Σε ένα πυρίμαχο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε τα καρότα και την πιπεριά και ψήστε για μερικά λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό για να μην κολλήσουν στο τηγάνι. Προσθέστε την ντομάτα και το καλαμπόκι και ψήστε για 2 λεπτά.Προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε γρήγορα και έπειτα μεταφέρτε το στον φούρνο.
Ψήστε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.Κόψτε την φριτάτα σε 4 κομμάτια και σερβίρετε!
Σημ: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.