Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τον φιδέ μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το ⅓ φλιτζάνι κοχλαστό νερό και αφήστε το φιδέ να απορροφήσει όλο το νερό. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το στο πλάι.

Σε ένα μεγάλο Κινέζικο τηγάνι (γουόκ), ζεστάνετε τις άλλες 2 κουταλιές ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι. Αφού μαλακώσει προσθέστε το σκόρδο. Προσθέστε τα καρότα και το φασολάκι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε το κραμπί. Ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη σκόνη λαχανικών και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μόλις κοχλάσει προσθέστε το φιδέ και μαγειρέψτε για ακόμη 2 λεπτά.