Ψαροκροκέτες με μπιζέλι

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Φτιαγμένο με

bouillons-veggie
Ζωμός Λαχανικών
bouillons-pasta
Ζωμός Λαχανικών Σκόνη

Συστατικά

  • 2 φιλέτα μπακαλιάρου
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 2 κύβοι Ζωμού Λαχανικών Μιτσίδη
  • 100γρ κατεψυγμένα μπιζέλια
  • ⅓ φλιτζάνι Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Μιτσίδη
  • 1 φλιτζάνι φρυγανιά
  • 1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • λάδι για τηγάνισμα
  • Αλατοπίπερο

Μέθοδος

Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε νερό μαζί με τους κύβους ζωμού. Στραγγίξτε και λιώστε σε πουρέ. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα ψάρια σε βραστό νερό και βράστε για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε τα ψάρια και βράστε τα μπιζέλια στο ίδιο νερό για λίγα λεπτά. Στραγγίξτε τα μπιζέλια και σπάστε τα ψάρια σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε και τα 3 υλικά μαζί (πουρέ, μπιζέλια και ψάρι) προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ζυμώστε και σχηματίστε 25 μικρές μπαλίτσες. Τοποθετήστε το αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά σε 3 ξεχωριστά πιάτα. Προσθέστε τη σκόνη λαχανικών στο πιάτο με τη φρυγανιά και ανακατέψτε. Τυλίξτε κάθε μπαλίτσα σε λίγο αλεύρι, μετά βυθίστε την στο αυγό και στη συνέχεια επικαλύψτε την με τη φρυγανιά. Επαναλάβετε με όλες τις υπόλοιπες μπαλίτσες. Παγώστε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο λάδι (περίπου 1 εκατοστό) και τσιγαρίστε τις κροκέτες για 3 λεπτά, περιστρέφοντας τις συνεχώς μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν από όλες τις μεριές. Με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις κροκέτες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και αφήστε τις να στραγγίξουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Σημείωση: Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες γεύμα, καθώς περιέχει ψάρι, πατάτα και λαχανικά, οπότε δεν χρειάζεται συνοδευτικό!
Place the flour, egg and breadcrumbs in 3 separate plates. Add the vegetable powder to the breadcrumbs and mix. Roll each ball in a bit of flour, then dip it in the egg and then coat with the breadcrumbs. Repeat with all remaining balls. Chill in the fridge for 30 minutes.
In a large frying pan, heat some oil (about 1cm) and shallow fry the croquettes for 3 minutes, turning continuously until crispy and golden brown on all sides. With a slotted spoon, transfer the croquettes to a plate lined with kitchen paper and let them rest for a few minutes before serving.
Note: This can be regarded as a full meal as it contains fish, potato and vegetable, so no side dish is needed!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Χωριάτικα μακαρόνια με μανιτάρια, σπανάκι και πέστο βασιλικού

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ζεστή σαλάτα με φακές και κατσικίσιο τυρί

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με μπέικον και χαλούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Σαλάτα με ρύζι, κάρυ και γαρίδες

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψητά ρεβίθια με κουνουπίδι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email