Συστατικά
- 1 πακέτο σπαγεττίνι ΜΙΤΣΙΔΗ
- 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο ή ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- 10 ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα
- 1 φλ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 φλ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- ½ φλ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
- ½ φλ. φύλλα απόφρέσκο δυόσμο
- Αλατοπίπερο
- τριμμένη παρμεζάνα
Μέθοδος
- 1. Σε μπόλικο αλατισμένο και κοχλαστό νερό μαγειρεύετε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
- 2. Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο, τις νιφάδες τσίλι και το ξύσμα 1 λεμονιού. Όταν το σκόρδο ξεκινήσει να μυρίζει, σβήστε τη φωτιά.
- 3. Προσθέστε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο τα μακαρόνια μαζί με 2-3 κουταλιές από το νερό τους, όλα τα βότανα, τα ντοματίνια, το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
4. Σερβίρετε σε πιάτα μαζί με φρεσκοτριμένη παρμεζάνα!