Η γιαγιά μου η Κορίννα εκτός από καλόκαρδη, αξιαγάπητη και πανέμορφη, ήταν και σπουδαία μαγείρενα! Της άρεσε το καλό φαγητό αλλά περισσότερο της άρεσε να μαγειρεύει για την οικογένεια μας. Δεν υπήρχε περίπτωση να πήγαινες στο σπίτι της και να μην είχε έτοιμο φαγητό ή γλυκό να σε ταΐσει- και δεν έφευγες αν δεν έτρωγες κάτι! Η τυρόπιττα αυτή ήταν από τα αγαπημένα μου και γι’ αυτό φρόντισα να μάθω την συνταγή και κάθε τόσο να την φτιάχνω προς τιμή της γιαγιάς μου.

Για τη γέμιση:

• 1 ποτήρι τυρί Γραβίερα (Gruyere)
• 1 ποτήρι τυρί Regato (ή κεφαλοτύρι για πιο έντονη γεύση)
• 1 ποτήρι χαλούμι
• 1 ποτήρι ξηρή αναρή ανάλατη
• 1 κουτάλι Φαρίνα 00 ΜΙΤΣΙΔΗ
• 4-5 κουταλάκια Baking Powder
• πιπέρι
• 6 αυγά (κτυπημένα)

Για την ζύμη:

• 1 ποτήρι Φαρίνα 00 ΜΙΤΣΙΔΗ
• 1 φλιτζάνι Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής ΜΙΤΣΙΔΗ 
• 1 1/2 κουταλάκι Baking Powder
• 1 φλ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα