Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για 12 μάφινς (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά χάρτινα φορμάκια).

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα στεγνά υλικά (αφήστε πίσω τα τσιπ σοκολάτας). Σε ένα μέτριο μπολ προσθέστε όλα τα υγρά υλικά και χτυπήστε να αναμιχθούν καλά. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά συστατικά και ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να έχετε ένα λείο μίγμα. Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας. Αδειάστε τη ζύμη στις φόρμες και ψήστε για 18 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει σχεδόν καθαρή. Το εσωτερικό τους θα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό. Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν για 5 λεπτά και αφαιρέστε τα. Καταναλώστε μέσα σε 3 ημέρες ή διατηρείστε στην κατάψυξη για μέχρι και 2 μήνες. Τα ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα και τα ζεσταίνετε στο φούρνο.