Σαλάτα με φακές και παντζάρια

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

45 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες
ΚατηγορίαRice & Pulses | Σαλάτες | Χορτοφαγικά

Βίντεο Συνατγής

Φτιαγμένο με

[#Beginning of Shooting Data Section]Image Size:L (8256 x 5504), FX17-May-21 15:46:47.28Time Zone and Date:UTC+2, DST:ONLossless Compressed RAW (12-bit)Artist:Louca Studios     Tel.0035722450015Copyright:Louca Photographic Studios Ltd  Nikon D850Lens:85mm f/1.8DFocal Length:85mmFocus Mode:AF-SAF-Area Mode:PinpointVR:AF Fine Tune:OFFAperture:f/10Shutter Speed:1/125sExposure Mode:ManualExposure Comp.:0EVExposure Tuning:Metering:MatrixISO Sensitivity:ISO 125Device:White Balance:Preset manual d-3, 0, 0Color Space:Adobe RGBHigh ISO NR:OFFLong Exposure NR:OFFActive D-Lighting:OFFVignette Control:NormalAuto Distortion Control:ONPicture Control:Studio Base:[A] AUTOQuick Adjust:-Sharpening:A+1.00Clarity:A+1.00Contrast:A-2.00Brightness:Saturation:AutoHue:Filter Effects:Toning:Optimize Image:Color Mode:Tone Comp.:Hue Adjustment:Saturation:Sharpening:Latitude:Longitude:Altitude:Altitude Reference:Heading:UTC:Map Datum:[#End of Shooting Data Section]
Φακές Ψιλές

Συστατικά

  • 2 μεγάλα παντζάρια, πλυμένα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 200g Φακές Ψιλές Μιτσίδη
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200γρ χαλούμι, κομμένο σε κύβους
  • Αλάτι

Για τη σάλτσα:

  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σουμάκ
  • 2 κουταλιές ξύδι λευκό
  • 1 δέσμη φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Χυμός από 1 λεμόνι

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

Αλατίστε τα παντζάρια και αλείψτε τα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδυμένο με βουτυρόκολλα και ψήστε για 30-40 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βάλτε τις φακές και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και αφού βράσει, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Αφού ψηθούν, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μικρό βαζάκι.

Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά σε ένα μικρό βάζο.

Αφού ψηθούν τα παντζάρια, ξεφλουδίστε τα για να αφαιρέσετε το δέρμα και κόψτε τα σε κύβους. Αναμίξτε τα με τις φακές. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε ξανά.

Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το χαλούμι σε υψηλή φωτιά για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέστε το στη σαλάτα, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email