Lentils and Sausage Casserole

Φακές με λουκάνικο στην κατσαρόλα

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Μερίδες:

4 μερίδες

ΚατηγορίαΠαιδικές | Rice & Pulses | Με Κρέας & Πουλερικά

Φτιαγμένο με

Φακές Ψιλές

Ζωμός Κότας σε κύβους

Ζωμός Λαχανικών Σκόνη

Πάστα Ντομάτας 4 x 70g

Συστατικά

4 αγγλικά λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
2 φέτες λούντζα*, κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι Φακές Ψιλές Μιτσίδη, ξεπλυμένες με νερό
3 φλιτζάνια βραστό νερό
1 κύβο Ζωμό Κότας Μιτσίδη
3 κυπελάκια Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη (3 Χ 70 γρ.)
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλάκι Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
1 κουταλάκι πάπρικα (γλυκιά)
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
Μια πρέζα ανάμεικτα βότανα
Αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

* χοιρινό καπνιστό φιλέτο

Μέθοδος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη λούντζα. Προσθέστε και το λουκάνικο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το καρότο και το κολοκυθάκι και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Διαλύστε τον κύβο ζωμού στο βραστό νερό και π ροσθέστε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώστε, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά οι φακές. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμη.