Μίνι πουτίγκες καραμέλλας

Στεφανία Μιτσίδη

μπλόγκερ

ΚατηγορίαΠαιδικές

Φτιαγμένο με

Farina00
Φαρίνα 1Kg

Συστατικά

  • 10 μεγάλα φοινίκια, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • ⅔ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1⅓ φλιτζάνι Φαρίνα «00» Μιτσίδη
  • 1 αυγό, κτυπημένο
  • 1 κουταλιά ηλιέλαιο
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 2 κουταλάκια baking powder
  • Πρέζα αλάτι

 

Για τη σάλτσα καραμέλας:

  • ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • ⅔ φλιτζάνι πλήρη κρέμα γάλακτος
  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο
  • αλάτι

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα για 12 μάφινς και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι. Αναποδογυρίστε και ανακινήστε την φόρμα για να φύγει το επιπλέον αλεύρι. Σε ένα μέτριο μπολ ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα ψιλοκομμένα φοινίκια και πασπαλίστε με την μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και το αυγό και χτυπήστε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέστε στο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε τα μουλιασμένα φοινίκια με το νερό τους και ανακατέψτε ξανά.

Χωρίστε το μείγμα εξίσου στα 12 κυπελλάκια της φόρμας, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά έως ότου μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει σχεδόν καθαρή. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά τις πουτίγκες από την φόρμα και κρυώστε σε μια σχάρα.

Ενώ ψήνονται οι πουτίγκες, ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας. Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη, την κρέμα, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χαμηλώστε τελείως τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι η καραμέλα να πάρει σκούρο καφέ χρώμα, για περίπου 5 λεπτά.

Ενώ ψήνονται οι πουτίγκες, ετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας. Βάλτε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη, την κρέμα, το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χαμηλώστε τελείως τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι η καραμέλα να πάρει σκούρο καφέ χρώμα, για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε τη ζεστή καραμέλα πάνω από τις πουτίγκες και σερβίρετε με παγωτό!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα & Σπανάκι στο φούρνο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλόνι με λευκή σάλτσα μανιταριών

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Τορτελλίνι με σάλτσα ντομάτας και θυμάρι

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με βούτυρο και φασκόμηλο

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με σάλτσα από ντοματίνια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Πουγκιά με 4 τυριά και μανιτάρια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ραβιόλι με Ρικότα και Σπανάκι

Prep Time: 40min

Χριστουγεννιάτικο Κράμπλ με λαχανικά και ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Lemon Shrimp Pesto Pasta

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Αλμυρό κέικ από φακές & ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Σοκολατένιες μπάρες με ρεβίθια

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Arancini (μπάλες ρυζιού)

Κοινοποιήστε αυτήν τη συνταγή

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email