Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ορθογώνιο ταψί ψωμιού (μήκους 30cm). Πάρτε δύο ξεχωριστά μπόλ. Στο πρώτο μπολ, προσθέστε τα άλευρα, τα μπαχαρικά, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Στο άλλο μπολ προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και κτυπήστε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε την κολοκύθα, τη βανίλια, το γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε και τα στεγνά υλικά και αναμίξτε. Αδειάστε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για 45-50 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή, αλλά λίγο υγρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 15-20 λεπτά πριν τον αφαιρέσετε από το ταψί
Get two separate bowls. In the first bowl, add the flour, spices, baking soda, baking powder and mix. In the other bowl, add the butter and sugar. Using a hand mixer, cream the two ingredients. Then add the eggs and mix well. Add the pumpkin, vanilla, milk and mix well. Add the dry ingredients to the wet ingredients and mix.
Pour the batter into your loaf tin and bake for 45-50 minutes until a toothpick comes our clean but a little moist. Let the cake cool for 15-20 minutes before removing it from the tin.